Recetas

Mucho más que jamón y rúcula

Ensalada de rúcula, jamón, queso curado y champiñones

Sabemos que el jamón y la rúcula combinan estupendamente. Pero ¿te animas a redoblar la apuesta? dale rienda suelta a tu chef interior y anímate a probar algo diferente con esta receta tan original.

Ingredientes:

  • 1 paquete de jamón ibérico loncheado
  • 1 atado mediano de rúcula (o un paquete)
  • 100gr. de queso curado de cabra
  • 1 bandeja de champignones frescos (suelen traer 10/12 unidades)
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta a gusto.

Preparación:

Lava bien la rúcula y si es necesario córtala en trozos no muy grandes.

Generalmente las lonchas del jamón son pequeñas, 6cm. aproximadamente. Córtalas por la mitad y resérvalas.

Corta el queso en finas escamas y reservalo también.

Por último, lava y corta los champignones en rodajas no muy gruesas.

¡Ahora sí!

En un recipiente para ensaladas coloca todos los ingredientes y dale el toque final con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta a gusto.

¡Ojo con la sal! que el sabor suave del jamón y el queso de cabra no te engañen.

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