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La miel y sus beneficios

Miel con palillo

Seguramente ya has leído o escuchado en muchos sitios que la miel es un alimento excelente para sustituir el azúcar por su infinidad de propiedades nutricionales.

En este artículo te contaremos qué otros beneficios obtendrás si incorporas la miel a tu dieta.

Algo que no está de más aclarar: cuando hablamos de que la miel tiene propiedades nutritivas muy buenas para nuestra salud, siempre estamos hablando de la miel cruda o artesanal que se obtiene en frío directamente de las colmenas.

Cuando la miel es sometida a temperaturas mayores a 40º pierde todas sus propiedades, se convierte en un endulzante sin más. Esto suele suceder con las mieles de producción industrial ya que de esta manera evitan que se cristalice y se mantenga siempre líquida.

Miel:

Líquido denso y dulce que producen las abejas a partir del nectar de las flores y que almacenan en sus panales. Una vez madura, se recoge y se filtra para eliminar impurezas.


¿De qué se compone la miel?

Aunque varía según el tipo de flores la que procede, la composición de la miel generalmente es:

Carnohidratos: contiene glucosa y fructosa de forma natural.

Proteínas y aminoácidos: aparte de los aminoácidos esenciales, contiene proteínas en forma de enzimas como la amilasa, la invertasa, la glucosidasa y otros aminoácidos libres como la prolina.

Minerales: Principalmente potasio, aunque también están presentes el calcio, el fósforo, el hierro y el magnesio.

Vitaminas: Destaca principalmente el contenido en vitamina C, pero también aporta vitaminas del grupo B y vitamina K.

Tipos de miel:

Como mencionamos anteriormente, existen distintos tipos de miel dependiendo de su procedencia.

Miel de flores: son las mieles que proceden de flores y pueden subcategorizarse en dos tipos:

Monoflorales: cuando mínimo un 70% del nectar procede del mismo tipo de flor.

Mil flores: cuando procede de distintos tipos de flores y ninguna espcie predomina.

Mielatos o miel de mielada: son la mieles en las que el nectar es obtenido de la salvia de los árboles.


Beneficios de la miel

• Es un alimento predigerido, es decir, nos aporta energía directament ecuando entra al organismo. Ideal para los deportistas.

• Antiséptico y antimicrobiano: puede servir para el tratamiento de procesos infecciosos como el acné o para que las heridas cicatricen antes.

• Es antioxidante.

• Aumenta la cantidad de glucógeno en el hígado y lo protege.

• Hidratante para la piel. Si añades unas cucharadas de miel al algua del baño suaviza e hidrata la piel seca.

• Tiene efectos laxantes suaves que favorecen al tránsito intestinal y ayuda a combatir el estreñimiento.

• Estimula el sistema inmunológico y ayuda a mitigar las alergias primaverales.


La miel es un alimento muy completo y es fantástico para poder incluirlo en nuestra dieta diaria.
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de excelentísima calidad que te aportarán todos estos beneficios y muchos más.

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