loader image
Close
phone-icon(34)651-424 246
email-iconNEWSLETTER
ENVIOS GRATIS A PARTIR DE 75€
  • Inicio
  • Embutidos
  • Aceite y Quesos
  • Dulces
  • Blog
Alta profesional
Colmado Virtual
Iniciar Sesión / Registrarse
0 Lista de deseos
0 items / 0,00€
EnglishGermanSpanish
Menu
La tienda de Juan y Lorenza La tienda de Juan y Lorenza
0 items / 0,00€
Paleta 5 estrellas
Corte fina loncha de paleta ibérica
Un paquete de jamón o paleta loncheado envasado al vacío 100 gramos
Cinco paquetes de jamón o paleta ibérica loncheado envasado al vacío 100 gramos
Diez paquete de jamón o paleta ibérica loncheado envasado al vacío 100 gramos
Click to enlarge
InicioEmbutidos Paleta ibérica de bellota. Certificada
Previous product
Jamón cebo campo 50% raza ibérica
Jamón cebo campo 50% raza ibérica 160,00€ – 170,00€ Iva Incl
Back to products
Next product
Paleta ibérica cebo campo. Certificada
Paleta ibérica cebo campo. Certificada 80,00€ – 96,00€ Iva Incl

Paleta ibérica de bellota. Certificada

Valorado 5.00 sobre 5 basado en 1 puntuación de cliente
(1 valoración de cliente)

110,00€ – 132,00€ Iva Incl

Paleta ibérica de gran calidad, curada de manera tradicional. Elaborada a partir de cerdos de raza ibérica 100% alimentados con bellota en la época de la montanera. Sabor fino y delicado, de textura poco fibrosa y consistente.

Imagínate compartiendo esta suculenta paleta en un reunión especial. Tendrás un detalle delicioso para ofrecer, sin dudas te lucirás y serás un gran anfitrión.

Limpiar

    Reset options
Añadir a lista de deseos
Comparte
  • Descripción
  • Reseñas (1)
  • Valores nutricionales
Descripción

FICHA TÉCNICA: PALETA IBÉRICA DE BELLOTA

Tipo de jamón: Bellota

Composición cuantitativa/cualitativa:

– 98% Paleta de cerdo ibérico
– 2% de sal que se toma en la salazón.
– Curavi E-14 de ANVISA por frotación en la superficie de las piezas en el presalado.
– Secaján de ANVISA

Elaboración:

Temperatura de salazón: 0 a 4°C / Tiempo de salazón: 1 día/kg.
Temperatura de sec. artificial: 3-7°C / Tiempo de sec. artificial: 60-90 días. / Tiempo en secadero natural: 4-10 meses.
Tiempo en Bodega: 6-12 meses.
Peso la pieza una vez curada: 3.5 a 6 kg. (Aproximadamente).

Etiqueta: La etiqueta consiste en un precinto de plástico 0 de papel plastificado que rodea la pata del jamón, y en ella aparecen reseñados los datos identificativos de la empresa (marca de identificación, dirección y teléfono) con su marca y anagrama comercial, el lote, la fecha de consumo preferente, el tipo de producto que es y los ingredientes que contiene, que son: paleta de cerdo, sal común, azúcar, harina de arroz, especias, acido sórbico E-200, corrector de acidez E-33 1 iii y conservadores E-252 y E-250.

Forma de presentación: En piezas enteras o loncheado en bolsas de 100g unitarias 0 en estuches de dos bolsas.
Condiciones de almacenamiento: Las piezas ya elaboradas se deben conservar en lugares frescos y secos, protegidos de la luz directa.
Condiciones de transporte: Las piezas se transportan en camiones isotermados.
Forma de consumo: En lonchas, como aperitivo o bocadillos.

Loteado y tiempo de durabilidad:

La forma de establecer los lotes de fabricación es el siguiente: A cada lote se le asigna dos dígitos que corresponden al año de fabricación y dos dígitos que corresponden a orden de elaboración de la partida en la industria comenzando cada año por el 1. El porcionado se lotea de la misma forma pero considerando el orden de elaboración seguido de las dos últimas cifras del año de porcionado. La fecha de consumo preferente es de 1 año a partir de la fecha de puesta en el mercado.

Modo de empleo: Para las piezas enteras, en primer lugar cortar una capa exterior, de un grosor aproximado de entre 1 y 2 milímetros por la parte cárnica, para eliminar los mohos y posibles restos de polvo, así como la película de grasa que pudiera estar rancia. Posteriormente se corta en lonchas 0 en pequeños tacos, manteniendo la paleta siempre en lugar fresco y ventilado.

Los loncheados se consumen directamente sacándolos de los envases, recomendamos dejarlo orear unos minutos para poder disfrutar mejor del deliciosos sabor de esta paleta ibérica de bellota.

Reseñas (1)

¡Comparta su opinión!

5 de 5 estrellas

1 opinión

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0

Cuéntenos qué opina…

Dejar una opinión Hacer una pregunta Publicar un video Publicar una foto

(borrar)

Lo que otros usuarios opinan

  1. kbarbaroluca

    Valorado en 5 de 5

    kbarbaroluca – abril 13, 2021

    Excelente!

    (0) (0) Seguir Dejar de seguir

    ¿Algo está mal? Gracias por reportarlo. Si puede indicarnos el motivo…

×

Acceder

No recuerdas tu contraseña?

Registrarse

Sus datos personales se utilizarán para mejorar su experiencia en este sitio web, para administrar el acceso a su cuenta y para otros fines descritos en nuestra política de privacidad.

Or

Registrarse

Registrarse en este sitio le permite acceder al estado y al historial de su pedido. Simplemente complete los campos a continuación y obtendremos una nueva cuenta configurada para usted en poco tiempo. Solo te pediremos la información necesaria para que el proceso de compra sea más rápido y sencillo.
Registrarse

Continuar como invitado

¿Ya tiene una cuenta? nicie sesión

¿Aún no tiene una cuenta? Regístrese

Continuar como invitado

Valores nutricionales
Valores energéticos Kcal/100g 335
Valores energéticos Kj/100g 1875.03
Grasas g/100g 34.27
Ácidos grasos saturados g/100g 6.77
Hidratos de carbono g/100g <0.1
Azúcares g/100g <0.1
Proteínas g/100g 34.50
Sal g/100g 5.47
C/ La Fuente, 2 B, 06394, Badajoz - Bodonal de la Sierra, España
(+34) 651-424 246
info@latiendadejuanylorenza.com
Encuéntranos en
Facebook
Instagram
Whatsapp
  • Menu
    • Inicio
    • Productos
    • Nuestra historia
  • Enlaces importantes
    • Politica de privacidad
    • Envio y Devoluciones
    • Aviso Legal
    • Politicas de reembolso
    • Terminos y Condiciones
    • Preguntas frecuentes FAQs
Aceptamos pagos con:

C/ La Fuente, 2 B, 06394
Badajoz – Bodonal de la Sierra, España
(+34) 651-424 246
info@latiendadejuanylorenza.com

Encuéntranos en
Facebook
Instagram
Whatsapp
MENÚ
  • Inicio
  • Embutidos
  • Aceite y Quesos
  • Dulces
  • Blog
Menu
  • Inicio
  • Embutidos
  • Aceite y Quesos
  • Dulces
  • Blog
ENLACES IMPORTANTES
  • Política de privacidad
  • Política de envío y devoluciones
  • Aviso Legal
  • Política de reembolso
  • Términos y condiciones
  • Preguntas frecuentes
  • Nuestra historia
  • Puntos y descuentos
Menu
  • Política de privacidad
  • Política de envío y devoluciones
  • Aviso Legal
  • Política de reembolso
  • Términos y condiciones
  • Preguntas frecuentes
  • Nuestra historia
  • Puntos y descuentos
Aceptamos pagos con:
¡También con criptomoneda!
La Tienda de Juan y Lorenza 2021. Todos los derechos reservados.
  • Inicio
  • Embutidos
  • Aceite y Quesos
  • Dulces
  • Blog
  • Alta profesional
  • Colmado Virtual
  • Lista de deseos
  • Iniciar Sesión / Registrarse
Carrito de compra
Cerrar
Facebook Email Instagram WhatsApp WhatsApp
Usamos cookies para mejorar su experiencia en nuestro sitio web. Al navegar por este sitio web, acepta nuestro uso de cookies.
Más información Aceptar

Iniciar Sesión

Cerrar

No recuerdas tu contraseña?

No tienes cuenta?

¡Regístrate!